技術はもとより、素材や器に対する研鑽を惜しまない麻布和食割烹「豪龍久保」のオーナー様は空間に対する拘りも強く、料理同様に素材を大切にする空間を望まれました。
お店が地下にあることから搬入等の問題がありましたが、パートナーの強力により妥協することなくディレクションすることができました。